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Freuen Sie sich ab 01. Februar 2018 auf folgendes Menü:

 

Amuse bouche: Variationen der Gänse-Ungestopf-Leber: Nougat - Kaffee - Granatapfel

 

Carpaccio: Jacobsmuschel - Rotkohl - Kumquat

 

*Westfalen-Gold: Birne - Topinambur - Rind - Pumpernickel

 

*Zander & Zitrone: Zander - Fermentzitronensalz - Blumenkohl

 

Schweinerei: Cinta Senese Pork - Sauerkraut . Kassler

 

*Rauchgemüse: Rote Beete - Sellerie - vegetarische Jus - Speckeis

 

*Orange Duck: Entenbrust - Karotte - Orange - Bergamotte

 

*Süßes Finale: Joghurt - Waldbeeren - Zitronenmelisse

 

Menü mit 7-Gängen: 119,00 Euro p.P.

*Menü mit 5-Gängen: 89,00 Euro p.P.

Weinbegleitung: 0,1l pro Gang: 49,00 Euro p.P. bei 5-Gängen / 69,00 Euro p.P. bei 7-Gängen

 

Das Menü kann auch komplett vegetarisch gestaltet werden. Bitte geben Sie diesen Wunsch bei der Reservierung an.