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5 Ungestopft (Amuse bouche):

Gänse-unge-Stopfleber – Muskattrauben – westfälisches Möppkes

 

5 Schwarz-Weiß:

Cappuccino vom Squid – Kaffee – Wakame

 

Ausgeflogen:

Taube - fermentierter Spitz- und –Weißkohl – Cranberry – Trüffel - Essenz

 

5 Sphärisch:

Olive - blaues Ziegenkäseparfait -  Birne - Topinambur

5 Grün Gelb Weiß:

Bentheimer Lardo – Erbse - Onseneigelb – Kubeben Pfeffer – Mauritzer Hörnchen

 

Meer Schoko:

Grünkohl – Kakao – Fischessenz – Auster - Kaviar

 

5 Duftig (Amuse Shoque):

Rote Beete - Schwarzer Knoblauch - Weiße Schokolade

5 Noch Wilder:

Reh im würzigen Lebkuchenmantel -  Wild – und Süßkirsche - Maronen - Rotweinzwiebel

 

5 Einfach Süß:

Schokotarte – piemontesische Haselnuss – Passionsfrucht - Vanille – weißer Trüffel

 

Menü mit 7-Gängen: 119,00 Euro p.P.

*Menü mit 5-Gängen: 89,00 Euro p.P.

Weinbegleitung: 0,1l pro Gang: 49,00 Euro p.P. bei 5-Gängen / 69,00 Euro p.P. bei 7-Gängen

 

Das Menü kann auch komplett vegetarisch gestaltet werden. Bitte geben Sie diesen Wunsch bei der Reservierung an.